В пиве обнаружили значительное количество витамина B6, важного для мозга и иммунитета

Немецкие ученые выяснили, что пиво содержит витамин B6, необходимый для работы мозга, крови и иммунной системы. Витамин сохраняется даже в безалкогольных сортах, сообщает BBC со ссылкой на исследование.

Фото разработано с помощью ИИ

По данным исследования, опубликованного в научном журнале, одна кружка пива обеспечивает около 15–20 процентов от рекомендованной дневной нормы витамина B6. Источниками витамина выступают ячмень, пшеница и пивные дрожжи, а процесс брожения не разрушает витамин полностью.

В ходе тестирования 65 сортов немецкого пива ученые составили рейтинг по содержанию витамина B6: лидером стало крепкое пиво, затем следуют лагеры, пшеничное пиво занимает средние позиции, а рисовое содержит меньше всего витамина. Один из безалкогольных сортов показал рекордное содержание — почти 59 процентов суточной нормы витамина в литре напитка.

Эксперты предупреждают, что несмотря на высокое содержание витамина, пиво не стоит рассматривать как основной источник питательных веществ. Витамин B6 легко получить из обычного рациона, включая мясо, рыбу, картофель, нут и овсяные хлопья.

Дефицит витамина B6 встречается редко и обычно связан с алкоголизмом или заболеваниями почек. В таких случаях рекомендуется обращать внимание на молочные продукты и животную пищу, богатую витаминами B12 и B2, а не увеличивать потребление пива.

Источник:

витамин B6, пиво, немецкие ученые, здоровье, питание, безалкогольное пиво, иммунитет, мозг, диета, исследование